تأسست كلية فلسطين للتمريض في مدينة غزة عام 1976، باسم "مدرسة الحكيمات". وكان الهدف آنذاك، إعداد ممرضات قانونيات مؤهلات من حملة شهادة دبلوم ثلاث سنوات، لتغطية نقص الممرضين في المستشفيات والمراكز الصحية المختلفة. ومع قدوم السلطة الفلسطينية سنة 1994، أصبح اسمها، "كلية فلسطين للتمريض". وفي سنة 1997، تطورت إلى كلية جامعية، تمنح درجة البكالوريوس، إذ تم الاعتراف بها من قبل وزارة التربية والتعليم العالي. وقد حظيت لاحقاً، باعتراف عربي ودولي. وفي سنة 1999، تم نقل مقر الكلية الرئيسي من غزة، إلى خانيونس. وفي سنة 2001، وتماشياً مع سياسة التوسع في البرامج، افتتح فرع للكلية في مدينة غزة.