ولد سعيد طلال الدهشان في مدينة غزة في 17 آذار/ مارس 1972، وهو متزوج ولديه ولدان وست بنات. أنهى دراسته الأساسية والثانوية في مدارس مدينة غزة، وحصل على الثانوية العامة عام 1990، ونال درجة الماجستير في حقوق الإنسان من جامعة الجنان بلبنان عام 2012، ودرجة الدكتوراه في حقوق الإنسان من الجامعة ذاتها عام 2016، ودرجة ثانية في الدكتوراه في القانون الدولي من جامعة العلوم الإسلامية (USIM) بماليزيا عام 2019. عمل أمين مكتبة مركز هولست الثقافي بين عامي (1998- 2002)، ومعيداً في كلية مجتمع العلوم المهنية في الجامعة الإسلامية في غزة بين عامي 2002- 2007، وعُيّن مديراً عاماً في مكتب وزير الخارجة الفلسطينية بين عامي 2006- 2009.

ألّف عدداً من الكتب منها: كتاب “كيف نقاضي إسرائيل” الصادر عن مركز الزيتونة للدارسات ‏والاستشارات (2017)، وكتاب ” ‏Palestine and International Criminal Court‏ “( 2020‏)، وله عدد من الأبحاث والدراسات المنشورة في المجلات العلمية، منها: "الاعتراف بفلسطين دولة وعضويتها في ميثاق روما وتأثيرهما على حماية المدنيين في قطاع غزة"، ودراسة "عقبات قانونية تعيق عمل الجنائية الدولية"، ودراسة "مقارنة في الاعتداءات الإسرائيلية على قطاع غزة قبل انضمام فلسطين للمحكمة الجنائية الدولية وبعد ذلك"، بالإضافة إلى كتابته في بعض الصحف والمجلات المحلية والدولية، والمشاركة في المداخلات المتلفزة والندوات والحوارات المتعلقة بالقضية الفلسطينية.